Un concentré d’oligo-éléments et de minéraux

La viande de dinde est une excellente source de potassium, de phosphore et de magnésium, le combo parfait pour avoir des os solides et une bonne mémoire.

Le potassium intervient dans la contraction musculaire et empêche la fuite de l’eau hors des cellules. La viande de dinde contient 379 mg/100 g de potassium.

Elle apporte du phosphore minéral avec 226 mg/100 g. Il s’agit d’un constituant de la trame osseuse, ainsi que dans la formation et le maintien des dents.

Cette volaille à chair tendre est aussi dotée de magnésium avec 27 mg/100 g, pour le bon fonctionnement nerveux et musculaire.

Mais comme la plupart des viandes, elle est pauvre en calcium (2 mg/100 g).