Ingrédients

• 220 g d’aiguillettes de dinde
• 4 tortillas de maïs 
• 2 carottes
• 1 concombre
• Quelques feuilles de salade 
• 100 g de chapelure 
• 1 œuf
• 80 g de farine 
• huile d’olive 
• 2 c à soupe de crème fraîche 
• 1 gousse d’ail 
• Quelques brins de ciboulette 
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

• Laver, éplucher et tailler les carottes en julienne. Laver le concombre et le tailler en julienne.

• Couper les aiguillettes de dinde en 2 ou 3 dans la longueur. Passer successivement les morceaux dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

• Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

• Réchauffer les tortillas au four (5 min) ou au micro-ondes (1min30).

• Déposer une ou deux feuilles de salade sur chaque tortilla, disposer des morceaux de carotte et de concombre.

• Napper de sauce puis déposer les aiguillettes de dinde panées.

• Rouler la tortilla de sorte à former le wrap.

• Préparation de la sauce. Éplucher et hacher la gousse d’ail.

• Mélanger la crème, une cuillère d’huile d’olive, la gousse d’ail hachée et la ciboulette ciselée.

• Saler, poivrer et bien mélanger.